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    泸州老窖五洲醉酒企业介绍:


    泸州老窖与人间欢乐与共,与大众劳作同行。珍贵希缺的粮、曲、水是酿造泸州老窖酒的原料“三绝?#20445;?#26500;成了泸州老窖酿造文化的基础。


    水是酒之血,粮是酒之肉,曲是酒之骨。不少研究表明,高梁在所有粮食作物中最适合作白酒酿造原料,更优于杂?#31119;?#32780;泸州特产糯红高粱更是高粱中的精品。糯红高?#40644;?#34180;红润、颗粒饱满,杆矮而粗壮结实,穗大而籽粒丰?#20923;?#28096;,属天然栽种、杂质含量低、营养成分高,淀粉含量为62.8%,其支链淀粉比例超过90%,大量的支链淀粉,特别利于出酒和糊化,富含的单宁、花青素等成分,其微生物?#37321;?#21270;合物可赋予白酒特有的芳香。


    制曲是酿酒工艺中的重中之重,酒曲使醣化和酒化两个过程紧密结?#24076;?#24418;成固态?#35789;?#21457;酵法,比自然发酵和谷麦芽发酵更加先进和科学,酒的品质的提高也发生?#21496;?#22823;的飞跃。泸州老窖五洲醉酒企业“久香牌?#36125;?#26354;药,由“制曲之父?#20445;?#20803;代的郭怀玉大师所创,又经历代传承与创新,以其独特的品?#26102;?#31216;为“天下第一曲?#20445;?004年2月12日获国家检验?#29042;?#23616;地理标志产品保护认证。


    泸州老窖酒酿造之用的龙泉井水,清冽甘甜,呈弱酸性,有利于糖化和发酵;水的硬度?#23460;耍?#33021;促进酵母的生长?#22836;?#27542;,属于优良的酿造?#30431;?#27896;州老窖五洲醉酒企业经过龙泉井水酿造的酒,格外醇香浓郁,清冽甘爽,饮后唇齿流香。


    泸州老窖集人间?#33108;郟?#23507;人性追求,是中华文化理念的凝结。泸州老窖五洲醉酒企业博大精深的酿酒工?#25484;仔?#20102;人类酿造史上宝贵的文化篇章。

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